Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram dunne sperziebonen, zout, peper, 4 Italiaanse bollen, 2 teentjes knoflook, gehalveerd, olijfolie, 2-3 rijpe tomaten, in plakken, grof gesneden basilicum, grof gesneden munt, 12 zwarte olijven, 1 grote gele paprika, in reepjes, 4 plakken verse tonijnfilet a 100 gram, 1 el. kappertjes, uitgelekt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de sperziebonen in 5-7 minuten beetgaar in kokend water mt zout. Snijd de broodjes overlangs open. Bestrijk de binnenkant met de knoflook en sprenkel er wat olijfolie over. Beleg de 4 onderkanten van de broodjes met plakken tomaat, basilicum, munt, olijven, paprika en sperziebonen en strooi er wat zout en peper over. Bestrooi de tonijn met zout en peper en bak de plakken in een hete grillpan aan elke kant ?-1 minuut. De tonijn moet nog rose zijn. Bestrooi met grof gemalen zwarte peper en leg de tonijn ook op de broodhelften. Strooi de kappertjes erover en sprenkel er ngo wat olijfolie over. Dek de broodhelften af met de bovenste helften.
|
|